Soupe Carottes-oranges
Facile et rapide
Ingrédients
1 bel oignon
600 grammes de carottes
1 belle orange
1/2 cuillère à café de sucre
Crème fraiche ou soja épaisse
Piment de Cayenne
1-Faites revenir l'oignon à l'huile d'olives
2- Ajouter les carottes râpées et faites cuire quelques instants en remuant régulièrement
3- Ajouter un demi-litre d'eau et le zeste de l'orange.
4- Une fois cuit, retirez le zeste, ajoutez le jus de l'orange et le sucre. Puis mixez l'ensemble
5-Servez avec un peu de crème et un peu de piment de Cayenne