Bouquet de shiso pourpre

"Cette plante est un élément phare de la cuisine japonaise. Ce sont notamment les variétés avec des feuilles vertes et pourpres qui donnent des saveurs absolument uniques, avec un goût à la fois acidulé et herbacé. Elles se consomment soit entières, soit émincées dans des plats végétariens ou non, en dessert et même en boisson. Pour faire court, retenez que vous pouvez ajouter du shiso dans tous les plats habituellement parfumés à la menthe ou au basilic. En Asie de l’Est, il est notamment préparé dans certains sushis ou sashimis, et les rouleaux de printemps cru."

Source
https://www.toutvert.fr/shiso-plante-medicinale/